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Käse – Agroroute auf Mallorca

Der Käse, nicht nur eines der bedeutendsten und bekanntesten gastronomischen Produkte Menorcas, genießt auch eine alte Tradition auf der Insel Mallorca. Es gibt viele Erzeuger, die Qualitätskäse herstellen, aber in diesem Beitrag werden wir die von der Regierung der Balearen empfohlenen, erwähnen. Es gibt drei Agrorouten der Käseherstellung, alle konzentrieren sich auf den Süden von Mallorca:

Formatges Burguera
Formatges Burguera befindet sich auf der Straße von Campos nach Colonia de Sant Jordi und stellt seinen Käse einzig und allein aus der Milch seiner eigenen Kühe her.

Formatges S'Atalaia
Diese Käsesorten werden auf den Fincas S'Atalaia und Llobets hergestellt, die sich im Hafen von Llucmajor befinden. Die Finca S'Atalaia produziert seit dem frühen fünfzehnten Jahrhundert Käse und auch heute folgt sie noch dem handgemachten Herstellungsprozess.

Prilac
Die Lebensmittelindustrie befindet sich in der Gemeinde Porreres und produziert seit 2003 Milchprodukte.

© Foto: Formatges Burguera

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